导语：入夏后，这肉要多吃！比排骨便宜，比牛肉温和，8元1斤人人吃的起，润燥又健脾！

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炎热的夏天是一年四季当中人们最厌烦的季节了，尤其是盛夏的中午，火辣辣的大太阳炙烤着大地，出门后就像走进了火炉中，让人一时半会喘不过气来。炎热的夏天人体中的营养物质消耗的也比较快，体内水分流失的也比较快，所以大家多喝热水、多吃瓜果蔬菜以及营养充足的食物，才能健健康康的度过夏天。

夏天人们经常出现烦躁、不安的状态，这期间应该保证充足的休息，特别是午休很重要，下午才有精神工作，同时也吃一些润燥健脾的食物。说起润燥的食物，大部分的人不知道吃什么？小编建议多吃鸭肉，不但能够为机体补充营养，同时还能除烦躁健脾胃。

很多人认为天热不吃肉食，为了身体内的营养均衡，建议大家还是适当的吃一些肉食。比如说鸭肉就是首选之一，鸭肉比牛羊肉温和，价格也十分的便宜，才8块钱一斤。鸭肉的营养价值很高，富含丰富的蛋白质、铁、钙、高饱和脂肪等营养物质，天热多吃鸭肉可以增强食欲、促进新陈代谢、滋阴补虚以及为机体补充所需要的微量元素。鸭肉吃起来的味道鲜美，适合炖、煮、烤，下面小编就和大家分享鸭肉鲜美好吃的做法，一起来看看吧！

【木耳炒鸭】 所准备的食材有：鸭子半只、木耳适量、料酒、生姜、甜面酱、干辣椒、大葱、香叶、大蒜、盐、食用油、生抽、老抽、干辣椒

具体做法：1、一只鸭子的重量在5-6斤，人口少的话尽量做半只，不然很浪费。鸭肉买回来后处理干净，把它剁成小块，里面会有多余的油脂，取下来扔掉，这样吃起来不油腻。剁好后的鸭肉放进冷水锅中，放入1勺料酒，用勺子搅动受热均匀，煮出鸭肉内的血水和其它脏东西，最后煮到鸭肉全部变色捞出来即可。

2、锅中放少许的食用油，油热后先把鸭肉放进去进行煸炒，把里面多余的水分炒干，随后再把葱姜蒜、干辣椒放进去炒出香味，接着放入1勺甜面酱、少许老抽、少许的料酒、半勺生抽继续翻炒上色。

3、鸭肉不停的翻炒上色，多炒一会，最后锅中倒入少许的温开水，没锅鸭肉即可，不要过多哦，小火炖30分钟。

4、最后撒入少许的盐，再把提前泡好的干木耳当进去，大火不停的翻炒，炒至木耳断生，关火即可。

简单又家常的木耳炒鸭就做好了，鲜美入味，鸭肉脱骨，咬一口满嘴留香，越吃越香，老少皆宜。天热一定要给家人吃这肉，多吃不长肉，好吃又便宜。

小贴士： 1、买鸭肉的时候尽量买家养的鸭子，吃起来筋道又香，而且没有过多的油脂。

2、鸭肉烹饪前必须要焯水，焯水是为了更好的去除血水和腥味。

大家喜欢吃鸭肉吗？最喜欢吃鸭肉的哪种做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！

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